Juan 의 라틴 아메리카 이야기 (ex. 이과수 이야기) ::

Del Este 시내의 중국음식점 노파(老婆)

3개국의식당들/파라과이 2012/02/08 08:00 Posted by juanpsh

나중에 퇴근을 하는 장면을 보기까지, 전 이 식당의 이름이 왜 노파인지를 알지 못했습니다. 하지만 퇴근을 하는 주인을 보며 왜 노파인지를 알게 되더군요. 80이 넘은 할머니가 손주의 차에 타고 퇴근을 하더라는....

각설하고, 델 에스떼 시장에는 깨끗하고 깔끔하게 밥을 먹을 수 있는 곳이 그리 많지 않습니다. 최근들어서 하나 둘씩 식당도 리폼을 하고 있기 때문에 머지않아 깨끗하고 깔끔한 곳들이 생기겠지만, 아직까지는 그냥 한끼 떼운다는 개념의 식당들이 주를 이루고 있습니다. 그런데, 오늘 들어가본 이 식당은 깔끔하다고는 못하겠지만, 일단 분위기가 아주 밝고 무난한 곳이더군요. 그래서 이 블로그에서 이 집을 좀 소개하기로 마음 먹었습니다.

식당 노파는 델 에스떼 시내의 보께론 Boqueron 길에 위치해 있습니다. 인근에 한국 식품 가게도 있고, 마트도 있고 빵집도 있는 곳인데, 이 식당 곧 노파 말고도 줄줄이 중국 음식점이 3군데가 늘어서 있는 곳이기도 합니다. 전, 이전에 이 집들 가운데 한 집에 들러 음식을 시켜먹고는 속이 거북해서 며칠을 고생한 뒤로 어느 식당인지 모르겠지만, 이 중국집들을 애써 외면하고 살았더랬습니다. 그런데, 오늘 시내에서 우연히 만난 중국어를 하는 친구들 덕에 이 집을 들어가보게 되었지요. (음, 저두 중국어를 하느냐구요? 아뇨, 그건 아니고, 그냥 몇 마디만.... 쩝)

보실 수 있듯이 크게 꾸미지 않은 식당이지만, 희한하게도 분위기가 밝았습니다. 사진으로는 전달이 되지 않지만, 제가 분위기가 마음에 들었던 것은 두 가지가 더 있었습니다. 하나는 엔야 Enya 의 음악이었습니다. 짱개집에 엔야라.... 그게 희한하게 제 마음에 들더군요. 앞으로 중국집에는 엔야의 음악이 있어야겠다는 생각이 들었습니다.

그리고 또 다른 하나는 벽에 붙어있는 그림들이었습니다. 그 그림들 모두가 퍼즐(그림맞추기)로 만들어져 있었다는 거죠. 퍼즐 좋아하세요? 어떤 사람들은 퍼즐을 그다지 좋아하지 않죠? 스페인어로 퍼즐은 롬뻬까베싸 Rompecabeza 라고 합니다. 문자적으로 "머리를 부순다"죠. 포르투갈어로는 뭘까요? 께브라까베싸 Quebracabeca 라고 합니다. 역시 문자적 의미는 똑 같습니다. ㅎㅎㅎ;;

아무튼 머리를 부수는 작업끝에 작품이 만들어지는 건데, 그런 그림들이 여기 저기 붙어있는 것을 보니, 주인의 취향을 알 것 같습니다. 일단, 조용할 거라는 거, 또 정서적일거 같다는 거, 그리고 섬세한 성격일 거라는 것 등이었습니다. 오버한 걸까요?

일단 주문을 하기 전에 그릇을 가져다 놓았습니다. 그런데 접시와 그릇이 붉은 색인것 까지는 이해하겠는데, 젓가락까지 붉은 색이라서 좀 신기했습니다. 중국인들이 붉은색을 좋아한다더니, 젓가락까지 붉은 색이군요. 붉은 색 젓가락으로 밥을 먹어본 적이 없어서, 신기 신기 했습니다. ^^

그리고 콩과 이것 저것을 넣어서 만든 초절임 같군요. 이건 손을 대지 않아서 잘 모르겠네요. (손을 안댄 이유는 곧 음식이 나오기 시작했거든요. ㅎㅎㅎ)

음식이 나왔습니다. 볶음밥 2인분하고 국수하고 교자라고 불리는 춘권하고 말이죠. 그래서 엄숙하게 (즉 조용하게) 아무말 안하고 먹기 시작합니다. 맛은요? 그런대로 평범합니다. 한국인 입맛에 맞는 음식이더군요. 중국족 향신료가 강하게 느껴지지 않았습니다. 간도 맞았구요. 좀 더 긍정적으로 말하라면, 맛있는 쪽에 가까웠습니다. "아주 맛있다"고 할 정도는 아니었지만, 그냥 한 끼 떼우는 음식이라면 맛있는 쪽에 가깝다고 해야 할 것 같습니다. 일단 맛은 합격점이라고 하겠네요.

게다가 마음에 든 것은 카운터와 손님을 맞고 있는 아가씨들이었습니다. 모두 4명이었는데, 1명은 파라과이 현지 종업원이었고, 나머지 3명은 이 중국집의 딸들이라고 하더군요. 퍼즐이 관심있었던 제가 그냥 지나칠리 없죠. 다가가서 누구 작품이냐고 물었습니다. 말이 잘 안되더군요. 일단 아가씨들은 스페인어가 안되었고, 저는 중국어가 잘 안되니 말입니다. 점원을 통해서 들은 말은 3 딸들 중 두 딸이 맞추었다고 하더군요. 저기 눈에 보이는 시아오지에(小姐)하고 아래 사진에 나오는 시아오지에가 그들입니다.

이 두 시아오지에가 퍼즐을 맞춘 장본인이라고 하네요.

더운 여름이어서 힘이 다 빠지는 날이었습니다. 그런데 점심 식사 시간에 들은 음악과 음식, 그리고 퍼즐... 이것들이 기분을 새롭게 해 주었습니다.

델 에스떼를 구경 오신다면, 보께론 길에 있는 노파집에서 중국음식으로 식사 한 끼를 드셔 보시는 것은 어떨까요? 더운 여름이라면 꽤 괜찮은 선택을 한 것일 수 있다고 생각합니다.

블로그가 좋았다면 댓글 한줄, 또는 추천 한번 부탁할께요

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에드먼튼 수정/삭제 댓글쓰기
중국음식이 북방스타일로 보입니다. 아가씨들도 귀여워보이네요! ㅎㅎ
일석이조 아닙니까? 고기위에 놓인 소고기는 홍콩스타일 수육 한약제가 듬푹
여름에 좋아요!!
2012/02/09 01:19
- juanpsh 수정/삭제
  일석이조라... ㅎㅎㅎ;; 에드먼튼님. 제 나이가 되면 젊은 애들은 누구나 예뻐 보인답니다. 저 처자들이 예쁘기는 하지만, 아직 어린애들이군요. ^^
  2012/02/15 21:30

꼬인 치즈를 드셔 보셨습니까?

문화/음식과 음료 2012/02/06 08:00 Posted by juanpsh

지난 번에 언젠가 여행을 갔다 오다가 꾸리찌바 인근에서 사 먹을 수 있는 꼬인 치즈에 대해 이야기를 한 적이 있었습니다. 그때, 제 블로그를 자주 찾아 주시는 빨간 내복님이 "사진좀 올리지...." 라며 아쉬워 한 적이 있었거든요. 그때, 그 댓글이 자꾸 맘에 걸렸습니다. 그래서 오늘 당시 안 올린 그 꼬인 치즈 사진을 좀 게재 합니다.

위 봉투속에 있는 글을 좀 보시겠습니까? 포르투갈어로 치즈는 께이조 Queijo 라고 합니다. 그리고 께이조 옆에 노지뇨 Nozinho 라고 써 있는 단어의 의미는 "꼬여 있다"라는 뜻입니다. 즉 꼬인 치즈라는 뜻이겠죠. 그런데 참....

예전에 제가 꾸리찌바 살 때는 이렇게 봉투에 들어있지 않았습니다. 당시에는 이 부근 상점에서 께이조 노지뇨를 달라고 하면 광주리에서 한 웅큼 집어서 저울에 단 다음 조금 더 집어 주었습니다. 그러던게 이제는 딱 봉투에 담겨 있는 것을 보니, 그때보다 돈은 좀 더 벌겠지만 인심은 떨어졌음을 볼 수 있네요. 쩝~

아무튼 가져온 치즈를 열었습니다. 물론 집에서 열었습니다. 치즈는 한 봉투에 10 헤알이었습니다. 대략 300g 정도 되니까 가격이 비싼 것인가요? 아무튼 봉투 속에는 치즈를 둘러싼 기름이 많았습니다. 일단 오랫동안 봉투 속에 있었으니까 치즈가 떡이 되어있지는 않을까 걱정이 되었습니다. 그런데 기름 때문인지 떡이 되지는 않았네요.

제 손으로 잡은 치즈 한 조각입니다. 사진에서 볼 수 있듯이 치즈가 꼬여 있습니다. 일단 한 조각을 잡았다면, 그 꼬여있는 매듭을 일단 풀어야 합니다. 뭐, 그냥 드실 수도 있습니다만, 그렇게 드실거라면 굳이 이렇게 꼬인 치즈를 드실 이유가 없는 거죠. 그래서 일단 치즈의 매듭을 풉니다. 매듭을 풀면서, 이 치즈를 어떻게 매듭을 만들었을까가 정말 궁금해 집니다. 아무튼...

풀면 이렇게 생겼습니다. 부서지는 것이 아니고 매끈하게 풀립니다. 정말로, 어떻게 이런 연약한 치즈를 매듭을 지어서 꼬아 놓았을까요? 정말 신기합니다. 이제, 풀어놓은 치즈의 한쪽을 손으로 잡고 닭 가슴살을 결에 따라 찢듯이 찢어 봅니다.

그러면 정말 신기하게 치즈가 결에 따라 찢겨집니다. 좀 더 얇게 만들고 싶다면 그렇게도 할 수 있습니다. 심지어 어떤 조각은, 길게 자르면 30cm 정도까지 찢겨지기도 합니다. 정말 신기한 일이 아닐 수 없습니다. 아무튼 이렇게 찢겨지는 치즈 조각을 입에 넣고 우물우물하면서 계속 찢어 먹게 됩니다.

제 손안에 놓여있는 치즈의 결을 살펴보시기 바랍니다. 정말 실같은 치즈 타래가 만들어지고 있지 않습니까? 애초에 어떻게 만들었길래 치즈가 이렇게 생길 수 있는 걸까요? 정말 먹으면서도 머리속으로는 신기하게 느껴집니다.

일단 어느 정도 찢어 놓고 찍은 사진입니다. 원래는 이렇게 찢어서 놓아두지 않습니다. 그냥 찢으면서 먹게 되는 거죠. ㅎㅎㅎ;; 독자들의 상상력을 좀 더 자극하려고 이렇게 찢은 뒤에 사진으로 찍었습니다.

다른 나라와 지역의 치즈들과는 달리 이 치즈는 그렇게 짜지 않습니다. 냄새도 고약하지 않습니다. 간간하면서 담백한 맛을 지니고 있어서, 치즈를 좋아하는 사람이라면 그냥 심심풀이로 500그램 정도는 먹을 수 있을 듯 합니다.

하지만, 치즈를 느끼하게 여기시는 분이라면, 이 치즈를 드실 수 있도록 하나의 제안을 합니다. 바로 김치찌개를 끓인다음, 밥상에 놓기 전에 치즈를 위에 넣고 뚜껑을 닫은 다음 그 열기만으로 치즈가 노곳노곳해 지기를 기다렸다 찌개속의 김치와 함께 드시라는 것입니다. 김치의 새콤한 맛은 치즈의 느끼한 맛을 없애주면서 치즈의 맛이 더 한층 강해질 것입니다.

저두, 이 치즈를 뜯은 날 앉은 자리에서 그렇게 봉투의 반절을 먹어치웠습니다. 그리고 나머지 반절은 냉장고에 집어넣었습니다. 그런데, 그 아까운 치즈를 조카 두 녀석이 모두 먹어치웠더군요. 쩝.... 저걸 살려면 여기서 800 킬로미터를 여행해야 하는데 말이죠. ㅎㅎㅎ;; 어쩔 수 없이 다음번에 꾸리찌바 인근을 가서 다시 사와야 할 듯 합니다. 어디서 사느냐구요? 꾸리찌바에서 조인빌레라는 산타 까타리나 도시로 내려가기 위해서 고속도로를 타고 가다보면 계곡 중간 중간에 께이조 뜨란싸도, 혹은 께이조 노지뇨를 판다는 문구가 있습니다. 그 곳에서 구입 하실 수 있습니다. 위에 링크를 걸어놓은 포스트를 보시면 좀 더 이해가 될 것입니다.

언젠가 꾸리찌바 인근을 가시게 된다면, 계곡에서 잠깐 내려서 이 께이조 뜨란싸도를 드셔 보시는 것은 어떻겠습니까? 아마 여러분의 여행을 좀 더 수월하게 해 줄 것입니다.

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Chole 수정/삭제 댓글쓰기
와 치즈를 정말 좋아하는 저로서는 흥미로운 포스트네요, 어떻게 주위 사람들에게 물어물어 구해보려는 노력이라도 해야겠어요 !! 잘봤습니당
2012/02/06 08:39
- juanpsh 수정/삭제
  글쎄요. 이게 주위에서 구하실 수 있는 종류인지는 저도 모르겠군요. ^^
  2012/02/06 15:19
버라이어T한 김군 수정/삭제 댓글쓰기
오옷!~ 맛있을까요?ㅎㅎ
2012/02/06 08:42
- juanpsh 수정/삭제
  그럼요, 얼마나 맛있는데요. 저는 치즈를 좋아하는 사람이라 아주 맛있게 먹었답니다. 다음에는 좀 더 많이 사와야겠다고 생각하고 있답니다. ^^
  2012/02/06 15:20
ㅁㄴㅇ 수정/삭제 댓글쓰기
스트링치즈군요.. 맛있겠다 하...
2012/02/06 09:03
- juanpsh 수정/삭제
  예, 맛있었습니다. 그냥 독자들의 염장을 지르고 말았군요. ㅋㅋㅋ
  2012/02/06 15:20
이슉 수정/삭제 댓글쓰기
맛나 보이는 치즈네요.^^
2012/02/06 10:19
- juanpsh 수정/삭제
  예, 치즈의 향이 독하지 않아서 한국인들의 입맛에도 잘 맞을 것 같다는 생각이 듭니다. ^^
  2012/02/06 15:21
강건 수정/삭제 댓글쓰기
제가 치즈를 엄청 좋아하는데..으아..저렇게 맛있는 치즈는 우리나라에선 편하게 사먹을 수 없는건가요? 우와..너무 맛있어 보입니다~! 사진 잘봤습니다..으아..맛있겠다
2012/02/06 13:46
- juanpsh 수정/삭제
  예, 감사합니다. 정말 맛있는 치즈입니다. 물론 일반적으로는 브라질 치즈보다 아르헨티나 치즈가 낫겠지만, 아르헨티나에서는 이렇게 찢어지는 치즈가 없으니까, 뭐, 비교가 안 되겠지요? ㅎㅎㅎ
  2012/02/06 15:21
Paulo 수정/삭제 댓글쓰기

이치즈는 잘 찢어서 한국 반찬의 "오징어채 복음" 만드는것 처럼 만들어먹어도 맛있습니다.

여기 이블러그 오래간만에 오내요.
2012/02/07 01:29
- juanpsh 수정/삭제
  오랜만이네요 빠울로님. 이 치즈를 그렇게 먹는 방법도 있군요. 나중에 사오면 한번 오징어채 처럼 먹어봐야겠습니다. ^^
  2012/02/15 21:26
vicv 수정/삭제 댓글쓰기
아르헨티나에도 찟어먹는 치즈 있음...ㅎㅎ 나도 저거 무지 좋아하는데..브라질가면 꼭 사먹는... 근데 알젠틴에는 없나 하고 찾던중..중국촌 벨그라노에서 발견... 맛이 거의 똑같음.. 아주 맛난 치즈...왕추천합니다..
2012/02/14 03:38
- juanpsh 수정/삭제
  아르헨티나에도 찢어먹는 치즈가 있는줄 몰랐는데? 한번 구해봐야겠군. 아르헨티나 치즈는 브라질 것보다 맛있으니 말야. ^^
  2012/02/15 21:31

꾸리찌바 시내의 맛있는 식당

3개국의식당들/브라질 2012/01/26 08:00 Posted by juanpsh

꾸리찌바 시내의 좋은 식당 하나를 소개합니다. 비센떼 마샤두 거리 Rua Vicente Machado 에 위치해 있는 아르마젱 콜로니아 비스트로 Armazem Colonia Bistro 가 그 주인공입니다. 이번 꾸리찌바 여행중에 기분좋게 점심을 먹을 수 있었던 곳입니다. 일단 이 집을 좀 살펴보겠습니다.

이 식당의 손님들은 차량을 가져오셨다면 같은 블록 위쪽에 있는 주차장에 주차를 시킬 수 있습니다. 대신 음식을 드시고 비용을 지불하실 때 주차 티켓에 꼭 도장을 받으셔야 합니다. 그러면 1시간 주차비 6 헤알 중에 5 헤알을 공제받게 됩니다. 또 하나, 꾸리찌바는 한 여름에는 섭씨 30도를 훌쩍 넘는 아주 뜨거운 때가 많습니다. 이 주차장은 지하에 위치해서 자동차를 식히기에도 아주 좋은 곳이었습니다. ^^

주차장은 브라질 적십자사 꾸리찌바 지부 건물과 접해 있었습니다. 일단 주차를 시키고 나서 50여미터를 걸어가면 식당이 나옵니다.

식당의 한쪽 벽에도 적십자사 지하 주차장에 주차를 시키라는 글이 조그만 칠판에 분필로 써 있습니다. 그러고보니 분필로 쓴 광고는 이게 다가 아닙니다.

오늘 마련된 음식 메뉴판 역시 커다란 칠판에 분필로 써 있습니다. 파스타 중에 펜네와 국수가 있군요. 음식 맛은 어떨까요?

겉에서 보기에는 조그만 식당이었고 또 가정집을 개조해서 만든 식당인데, 안에 들어와보니 의외로 넓군요. 리셉션에도 의자와 식탁이 조금 더 진열되어 사람들이 앉아서 차도 마시고 쉬기도 하고 그러더군요.

계산대 앞에 앉은 양반이 주인인 클로비스 씨 입니다. 제가 라틴 아메리카 문화를 한국어로 소개하는 블로거라고 밝히고 사진을 찍어도 되겠느냐고 물었더니 흔쾌히 허락을 해 줍니다. (그래도 음식값은 한푼도 안 깎아 주더군요. 쩝~)

식당으로 들어가는 입구입니다. 와인 바도 있고, 와인 냉장고도 있습니다. 이것저것 깔끔하고 오밀조밀하게 구석구석을 신경쓴 흔적이 보입니다. 비슷비슷한 음식맛을 내는 음식점들이 있는 경우에는 이렇게 데코레이션이 깔끔한 음식점이 뜨게 되어 있겠지요. 어쨌든 음식을 먹기 전에 식당의 시설과 데코레이션은 제 눈에 합격점을 받았습니다.

한 가지 더 눈에 띈 것은 주인 내외의 명함입니다. 탁자 위에 놓여져 있는 명함은 두 색으로 짙은 색이 아저씨, 밝은 색이 아줌마의 것입니다. 그런데 명함의 한쪽 면을 장식한 스코틀랜드풍의 무늬가 이 집의 특징인 듯 합니다.

천장에 달려있는 조명은 물론, 채광창의 부분까지 그 무늬가 반복되어 있습니다. 정말 주인의 세심한 장식이 눈에 띕니다. 음식은 어떨까요?

샐러드도 깨끗하고 깔끔했습니다. 뜨거운 음식들도 맛있었구요. 디저트는 손도 안 댔지만, 그 부분도 좋아 보였습니다. 이 모든 음식을 접시에 원하는 만큼 덜어내고 무게를 재서 돈을 받습니다. 딱 한가지 내 맘에 안드는 게 있었습니다. 통후추를 갈아서 먹게 만든 용기속에 굵은 소금을 갈아서 먹도록 만들었더군요. 신기하고 신선하기는 했지만, 갈아보니 가끔씩 통소금이 떨어지더군요. 그게 음식을 먹는 동안 조금 기분을 상하게 했습니다. 그 부분만 개선한다면 만점의 식당이 될 듯 합니다.

음식 가격은 월요일~금요일까지는 킬로그램에 29.7 헤알이었습니다. 보통 성인 남성이 600그램 정도를 먹는다고 치면 18 헤알 정도가 되는군요. 싼 가격은 아니지요? 그렇다고 아주 비싼 가격도 아닙니다. 적어도 브라질의 일반적인 음식 수준에 비하면요. 게다가 분위기도 좋지 않습니까!

저의 와이프가 덜어낸 음식입니다. 여기에 음료수까지 곁들여서 두 사람이 40 헤알로 점심 식사를 해결했습니다. 이 정도면 아주 멋진 점심이었다고 생각합니다. 여러분 생각은 어떻습니까? 꾸리찌바에 오시면 이 식당 아르마젱 꼴로지아 비스트로에서 드셔 보시도록 추천합니다.

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mark 수정/삭제 댓글쓰기
브라질에 출장 뻔질나게 다닌지도 어언 15년이 지나니까 기억이 가물가물 해지다가 Juan님 블로그를 읽다 보면 가끔 기억이 돌아오기도 한답니다.
2012/01/26 11:17
- juanpsh 수정/삭제
  감사합니다 마크님. 마크님 기억을 되살리기 위해서라도 좀 더 자주 글을 써야 하는데, 그렇게 못하네요. ^^
  2012/01/26 21:50
강건 수정/삭제 댓글쓰기
와..정말 브라질로 떠나고 싶게 만드시네요...잘봤습니다^^
2012/01/26 12:52
- juanpsh 수정/삭제
  감사합니다. 종종 들러 주시기 바랍니다. ^^
  2012/01/26 21:51
유주성 수정/삭제 댓글쓰기
오랜만에 블로그 들립니다.
브라질음식은 한국사람 입맛에 어떤가요??
외국나가면 가끔 한국사람 정서에 안맞는 음식이 있더라구요.
2012/01/30 18:16
- juanpsh 수정/삭제
  브라질 음식은 주변 나라들과는 달리 한국인들 입맛에 아주 잘 맞습니다. 브라질을 돌아다니면서 한국인들이 음식 탓하는 것을 한번도 들은 적이 없거든요. ^^
  2012/02/06 15:15
노민 수정/삭제 댓글쓰기
뷔페인데 무게에 따라 돈을 받는군요,
음식물 쓰레기가 확 줄 것 같네요.^^;;
2012/02/07 22:28
- juanpsh 수정/삭제
  그렇지요. 하지만 이렇게 먹는게 어떤 면에서는 아주 비싸답니다. ㅎㅎㅎ
  2012/02/15 21:28

Floripa 에서 오후 한 때를 커피와 함께

여행 2012/01/12 08:00 Posted by juanpsh

와이프의 친구와 함께 셋이서 커피를 마시러 갔습니다. 제가 커피광이라는 것을 설명했더니 자기도 좋아한다면서 도시에서 제일 맛있는 커피점이라고 하면서 소개를 해 주더군요. 글쎄요.... 커피가 제일 맛있는 곳인지는 모르겠더군요. 그냥 좋은 커피맛이었습니다. 하지만 커피와 함께 먹은 도쎄 Doce 즉 달콤한 케익은 정말 도시 최고라는 생각이 들게하는 곳이더군요. 저와 함께 가 보시겠습니까?

커피점의 이름은 콘프라리아 도 그렁 Confraria do Grao 입니다. 콘프라리아라는 말은 좀 어렵군요. 사전을 찾아보니 동아리, 동지, 조합 이런 의미를 가지고 있네요. 그렁이 원두 커피니까 원두 동아리 정도라고 해야 할까요?

실내는 아담하고 깔끔했습니다. 의자도 그리 많지 않았습니다. 그렇지만 분위기는 아르헨티나 같더군요. 역시 브라질의 일반 카페와는 차별이 됩니다. 그렇다고 아주 아르헨티나라고 할 수는 없을 듯 합니다. 브라질의 경쾌함과 활달함도 여기 저기 녹아 있습니다. 확실히 플로리빠의 전형적인 특징을 지닌 카페라고 해야 할 듯 합니다.

커피점의 영업 시간입니다. 월요일부터 금요일까지는 오전 8시부터 오후 8시까지 영업을 합니다. 토요일은 9시부터 오후 2시까지만 영업을 하는군요. 일요일에는 아마도 종업원들이 쉬는 모양입니다. 휴무입니다. ^^

창가족으로 앉은 와이프를 한컷 찍어 보았습니다. 벽에 걸린 커피의 모습이 아주 멋있습니다. 커피점이라서인지 여기 저기 소재가 커피가 많군요.

메뉴판 뒤쪽의 사진도 역시 커피였습니다. 그리고 탁자역시 커피가 소재가 되어 있더군요. 게다가 커피점 특유의 커피향까지.... 이곳에서 서로 다른 두 개의 커피 원두를 에스프레쏘로 만들어 주고 있었습니다. 그래서 하나를 먼저 시음을 하고 다른 또 하나의 커피를 주문해서 시음을 했습니다. 에스프레쏘 한 잔의 가격은 3헤알, 한화로 1700원 정도 됩니다.

먼저 나온 커피의 모습입니다. 에스프레쏘의 노란 기름이 아주 맛있어 보입니다. 특별한 맛은 없었지만, 산도가 약간 높은 듯 했습니다. 제가 여태까지 마셨던 커피들 가운데는 신 맛이 가장 두드러진 커피였습니다. 그렇다고 불쾌하다는 뜻은 아닙니다. 커피맛은 좋았습니다.

커피와 함께 먹은 달콤한 과자입니다. 너무 달아서 단 것을 별로 좋아하지 않는 사람이라면 반절만 드시기를 권합니다. 저 역시 단것을 별로 안 좋아하는 사람이라.... 두 사람이 가면 딱 좋겠다는 생각이 듭니다. 반씩 나눠 드시면 될 테니까요. ^^

두 종류 커피를 마셨는데, 두 번째 것은 좀 더 부드러우면서도 향이 더 오래 가더군요. 하지만 첫번째 것을 먼저 마셔서인지 맛이 너무 싱겁다는 느낌이 들었습니다. 좀더 강한 맛을 원한다면 그냥 주는대로 마시면 될 듯 합니다. 위 커피가 바로 첫번째로 마신 커피였습니다. 기회가 되면 웹 사이트에 들어가 보시기 바랍니다.

이 커피점이 어디있는지 알려줘야겠지요? <여기>를 들어가서 확인해 보시기 바랍니다.

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다릿돌 수정/삭제 댓글쓰기
제가 좋아 하는 것이군요
잘 마시고 갑니다.
2012/01/12 09:47
- juanpsh 수정/삭제
  잘 보셨다니 기쁘네요. 감사합니다. ^^
  2012/01/16 10:49
미니 수정/삭제 댓글쓰기
저는 커피를 잘 못마셔서 (손이 떨리고 심박수가 올라가는;
뭘 잘 모르지만 왠지 이국적인 향~에 취해 마실 수 있을 것 같다는 생각이..
좋은 하루 되세요~
2012/01/12 22:43
- juanpsh 수정/삭제
  감사합니다 미니님. 커피를 못 마신다면, 카페인에 대한 과민 반응이 있으신 듯 하네요. 그럼 안 마시는 것이 좋지요. ^^
  2012/01/16 10:50

겨울 바다에서 먹을수 있는 음식

문화/음식과 음료 2011/09/07 00:00 Posted by juanpsh

앞서 포스팅에서 말했듯이 브라질은 겨울 바다라는 개념이 쉽게 와 닿지 않습니다. 겨울 바다는 그냥 한산하고 쓸쓸하고 조용할 뿐입니다. 사람들이 없으니 상가들도 거의 다 닫혀있습니다. 그런 상황에서 문을 열어놓고 영업을 하고 있다면 주인이 돈독이 오른 사람이거나, 여유가 없거나 아니면 반대로 여유가 많거나, 겨울 바다를 즐기는 사람일 수 있겠다는 생각이 듭니다. 사실 위 사진에 나온 식당은 언젠가 그 해의 마지막 밤, 새해 아침을 맞기 위해 과루자를 왔을 때도 열려 있어서 음식을 먹었던 곳이었는데, 다행스럽게도 장인 장모를 모시고 내려간 겨울 바다에도 열려 있어서 점심을 먹게 되었습니다. 대서양 바닷가가 보이는 바다 맞은편에 위치한 이 식당의 이름은 무슨 뜻인지 모르겠지만 HANGAR 라고 합니다. 사진에서 보이겠지만 레스토랑이자 피자집입니다.

실내의 모습입니다. 나무로 만들어진 내부와 가구가 포근한 느낌을 주고 있지만, 벽에 붙은 흰 천 바로 앞에는 춤을 출 수 있는 공간이 있습니다. 한 여름에는 생음악과 함께 손님들이 나와서 쌍쌍이 몸을 흔들 수 있는 곳이기도 합니다. 물론, 지금은 겨울이고, 손님 자체가 별로 없는데다가 대낮이어서인지 그렇게 흥겨운 분위기는 없습니다. 조용하고, 그냥 분위기 있는 식당입니다.

음식 메뉴판입니다. 우리 일행은 다섯명인데, 남자 둘(장인과 나)에 여자 셋(장모, 처, 조카)입니다. 그래서 새우 요리와 제일 아래 있는 해물탕을 시켰습니다. 메뉴판으로는 4인분이지만, 브라질 식당의 음식들은 풍부해서 4인분요리로 5명이 충분히 먹을 만 합니다. 따로 음료수와 맥주를 하나 시켜서 목을 축입니다.

시간이 되어서 종업원들이 음식을 날라오기 시작합니다. 두꺼운 오지그릇속에 아직도 뜨거운 탕을 두개나 가지고 옵니다. 하나는 새우가 주 요리이고 다른 하나는 생선과 오징어 조개등 다른 해물이 들어가 있는 요리입니다. 추운 겨울 바다에 아주 잘 어울리는 음식이라고 할 수 있겠지요?

기본적으로 가져오는 요리속에는 브라질 사람들이 작 먹는 파로파 라고 하는 만디오까 가루가 있습니다. 이것 저것을 섞어서 만들기도 하지만, 사진에서처럼 그냥 만디오까로만 만들기도 합니다. 이것을 탕 국물에 넣어서 걸쭉하게 해서 먹습니다.

주 요리가 아니라 함께 가져오는 삐렁 이라고 하는 것입니다. 멋을 낸다고 달걀을 하나 삶아서 반쪽을 내었군요. 원래 이 집의 삐렁이 이렇게 생긴 것인지는 모르겠지만, 대부분의 삐렁에는 달걀이 포함되어 있지 않습니다. 생선 고기와 뼈 그리고 국물을 섞어 만드는데, 뼈의 젤라틴 성분 때문에 끈적끈적합니다.

입맛을 돋워줄 맥주 한잔도 함께 나왔습니다. 꼭 맥주를 시켜야 하는 것은 아닙니다. 오히려 운전에 지장이 없다면 까샤싸로 만든 까이삐리냐 한 잔이 더 나을 것 같습니다. 여자분들이라도 마라쿠자와 함께 만든 까이삐리냐 한잔이 맥주보다는 낫겠다는 생각이 듭니다. 하지만 아무튼 우리 일행은 맥주를 시켰습니다. ^^

한국인들에게 필수인 삐멘따 입니다. 아주 매운 작은 고추들로 만든 매운 기름인데, 각종 요리속에 들어가기도 하고, 한국인들의 경우 자기 그릇속의 요리위에 뿌려서 먹기도 합니다. 저는 매운 것을 별로 안 좋아하지만, 그래도 느끼한 것보다는 낫겠다 싶어 조금 뿌려 먹습니다.

해물 탕속의 생선입니다. 토마토 소스가 포함된 탕은 구수하고 약간 새콤하면서 맛있습니다. 밥을 덜어서 놓고, 파로파와 섞은 다음 위에 생선이 들어간 탕 국물을 얹어서 먹어봅니다. 정말 바깥의 추운 바닷 바람에 덜덜 떨리던 몸이 풀어지는 기분이 느껴집니다.

이 요리는 새우가 주 재료인 탕 입니다. 좀 더 걸쭉해 보이지만 실상은 거기서 거기입니다. 뜨거운 음식인데다 핫 소스를 넣어서인지 조금 더 화끈해 보입니다. 재료를 아끼지 않는 브라질 사람들의 성품 탓인지 새우도 엄청 많이 들어 있습니다. 이런 음식이라면 겨울 바다에서도 한번쯤 식사를 해 볼수 있지 않을까 하는 생각이 듭니다. 대서양... 겨울 바다를 가 보시고 싶으십니까? 브라질에서라면 추운 바닷바람에 얼어붙은 몸을 이런 음식들과 함께 풀어보는 것은 어떨지 싶습니다. ^^

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에드먼튼 수정/삭제 댓글쓰기
저도 삐멘타 무지좋아 했는데요. 겨울바다도 식후경 입니다.!!
2011/09/07 00:29
- juanpsh 수정/삭제
  그렇지요. 겨울바다는 쓸쓸한 그 분위기가 좋아서 가게 됩니다. 조용하고 한적하고 고즈넉한 그 분위기 말이죠. ^^
  2011/09/08 21:04
Naturis 수정/삭제 댓글쓰기
브라질이군요.
녹색 메뉴판만보아도 브라질인줄 알겠어요 ㅎㅎ
2011/09/07 08:28
- juanpsh 수정/삭제
  그런가요? 대단하세요. 하긴 녹색과 노란색은 브라질의 상징이랄 수 있으니까요. ^^
  2011/09/08 21:04
mark 수정/삭제 댓글쓰기
저는 출장을 여러번 가면서 호텔에서만 먹은 브라질 음식이였지만 다 좋았던 것 같아요. 싫어한 음식이 기억이 없습니다.
2011/09/07 11:38
- juanpsh 수정/삭제
  그랬나요? 전, 브라질 음식이 풍부한 것은 좋아하는데, 맛 자체는 아르헨티나 음식이 더 맞는 것 같답니다.
  2011/09/08 21:04
빨간내복 수정/삭제 댓글쓰기
겨울바다라고 해도 한국에서는 횟집은 열어놓았던 기억이 납니다만...... 브라질은 완전 시즌장사인가보네요.
2011/09/07 12:45
- juanpsh 수정/삭제
  예, 그렇게 보입니다. 하지만 북쪽으로 올라가면 겨울이 거의 없다보니 달력상으로만 겨울이지 실제로는 1년 내내 해변가가 성시를 이룬다고 하더군요. 언제 북쪽으로 좀 가 봤으면 좋겠습니다. ^^
  2011/09/08 21:05
사브리나 수정/삭제 댓글쓰기
마라쿠자 까이삐링야 >_< 한국에서는 만날수 없는 ㅠㅠ
2011/11/11 01:22
- juanpsh 수정/삭제
  그래도 까이삐링야는 한국에서 만들어 드실 수 있지 않을까요? 까샤싸만 가져 가신다면 말이죠. ^^
  2011/11/11 13:48
- 사브리나 수정/삭제
  까샤쌰야 문제가 안되는데 마라쿠자를 구할수가 없어서 아쉽네요
  2011/12/02 01:45
- juanpsh 수정/삭제
  마라쿠자는 아무래도 힘들다면 딴 과일을 구해야 할 듯 합니다. ^^
  2011/12/08 22:58

고추를 닮은 이것의 정체는?

자연/식물 2011/08/04 00:00 Posted by juanpsh

사진을 보면서 "뭘~! 고추구만~!" 이라고 하시는 분들이 있을 거 같습니다. 하지만 잠깐만요. 이 채소의 이름은 고추가 아닙니다. 아니, 아니, 포르투갈어로도 고추가 아닙니다. 뭐라구요? 고추라구요? 아닙니다. 그렇다면 다음의 꽃이 고추 꽃이라는 말입니까?

꽃이 고추꽃이 아니죠? 예, 이 채소가 고추가 아니라는 뜻이죠. 그럼 뭘까요? 이 채소의 이름은 끼아보 Quiabo 라고 합니다. 끼아보는 원래 아프리카에서 재배되던 채소입니다. 하지만 지금은 브라질에 토착화가 된 채소라고 할 수 있을 것 같습니다.

끼아보는 아프리카에서 흑인 노예들과 함께 브라질로 들어오게 되었습니다. 생긴 것이 꼭 고추처럼 생겼지만, 고추처럼 맵지가 않습니다. 아직 다 성장하기 전에 수확을 해서 여러 요리에 들어가게 되는데, 맛이 구수하면서 담백합니다. 사실상 끼아보는 오늘날 브라질의 주류 요리중에 상당부분을 차지하게 되었습니다. 예를 들어 말린 새우와 함께 끼아보를 요리하는 까루루 Caruru 라고 하는 요리라든가, 미나스 제라이스 주의 음식을 일컫는 미네로 음식에는 소고기 혹은 닭고기와 함께 끼아보가 같이 조리되기도 합니다.

끼아보는 영양분이 많은 채소로 알려져 있습니다. 가장 많은 요소가 비타민 A라고 하지만 그 외에도 상당한 부분의 좋은 성분이 많습니다. 예를 들어 끼아보 100그램 속에는 다음과 같은 성분이 있다고 합니다. 85그램이 Vitamin A 라고 합니다. 그 외에도 130mcg 의 Vitamin B1, 75mcg 의 Vitamin B2, 0.7mg 의 Vitamin B3 와 비타민 B5, 25.8mg의 비타민 C가 있으며 40kcal가 있다고 하네요.

원래 간과 신경계를 보호해주는 특징이 있으며 또 청소년들의 성장을 돕는 성장 호르몬도 가지고 있고, 또 쉽게 소화되기 때문에 소화에 문제가 있는 사람들에게 권장되는 채소라고 합니다.

브라질에 오시게 되어 음식점을 가시게 된다면 꼭 고추를 닮은 이것 - 끼아보 - 를 드셔 보시도록 권해 드립니다. ^^

댓글 환영 그리고 추천 환영

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미니 수정/삭제 댓글쓰기
맛이 굉장히 궁금하네요. 고추도 아닌것이!!
잘지내고 계시죠 주안님? ㅎㅎ
한국은 오늘부터 드디어 햇빛이 쨍!하기 시작했네요 ㅎㅎ
좋은 하루 되세요~
2011/08/04 20:47
- juanpsh 수정/삭제
  감사합니다 미니님. 언제나 TNM의 해맑은 아이콘으로 남아 주세요. ^^
  2011/08/07 08:48
수정/삭제 댓글쓰기
비밀댓글입니다
2011/08/05 09:21
- juanpsh 수정/삭제
  안녕하세요 초유스님. 초유스님 편지를 받고 저도 (동의한적도 없지만 아무튼) 다시는 제 기사를 펌질하지 말라고 편지를 보냈습니다. 제 기사가 읽히는 것은 좋지만, 이 매체는 좀 심하다는 생각이 들어서, 보통은 그냥 내버려 두는데, 이건 그래야겠다는 생각이 들더군요. 아무튼 동조해 주셔서 감사합니다. ^^
  2011/08/07 08:50
빨간내복 수정/삭제 댓글쓰기
저도많이 보긴 했는데 고추인줄 알았네요. ㅠㅠ
2011/08/05 18:51
- juanpsh 수정/삭제
  맵지 않다는 거, 그거때문에 알았습니다. 게다가 이곳 이과수에는 집에서 저 채소를 키우는 사람들이 많아서요. 그래서 알게 되었는지도 모르겠군요.
  2011/08/07 08:51
mark 수정/삭제 댓글쓰기
닮기는 고추 같네요. 볶아서 요리해먹는 꽈리 고추같은...
2011/08/07 20:39
- juanpsh 수정/삭제
  여행을 다녀와서 첫번째로 답글을 답니다. 감사합니다. 부재중에도 이렇게 오셔서 댓글 달아 주셔서 말이죠. 잘 계시지요?
  2011/08/30 22:00
- mark 수정/삭제
  예전에 몇년 남미담당을 했었기 때문에 남미가 생각나면 여기 옵니다. Juan님 팬이죠. ^^
  2011/09/17 12:50
- juanpsh 수정/삭제
  감사합니다. ^^
  2011/10/12 16:58
vic 수정/삭제 댓글쓰기
이거 일본에 많이 있는데.... 맛은 .별루 지만 ....^^
2011/09/02 03:55
- juanpsh 수정/삭제
  맛은 그냥 밋밋하지 뭐. 그래도 아무튼 다른 야채들과 함께 먹으면 고소하고 좋던데 뭐.
  2011/09/08 20:58
화암 수정/삭제 댓글쓰기
영어로는 오크라 라고 남부 쪽사람들하고 흑인들이 국끌이는대 많이 씁니다.이상하게 일본사람들은 이오크라를 먹습니다.저도 이곳 로스앤잴스에서 구멍가게 하는대 형님댁 가게에 꼭들려보고 십습니다.아잴티나 여행하려면 언재가 재일좋은지? 그곳서 칠래들리려면 어려운지 그곳에가면 여행 가이드가 잇는지요?
2011/10/26 18:24
- juanpsh 수정/삭제
  아르헨티나는 언제나 좋습니다. 칠레로 가시는 것도 어렵지 않습니다. 국적이 한국인이라면 남미에서는 오케이 입니다. 미국이라면, 좀 까다롭겠군요. 입국하는 나라들마다 비자대가 만만치 않아서리....
  2011/10/26 19:09

Itajai 에서 먹은 해물탕 Caldeirada

문화/음식과 음료 2010/09/14 16:44 Posted by juanpsh

이따자이 Itajai 는 강과 바다가 만나는 포구에 있습니다. 그리고 자연적으로 엄청난 만이 있어서 바깥 바다의 영향을 거의 받지 않는 자연의 항구가 있는 곳입니다. 그래서 바다와 접한 만에는 이렇게 조그맣고 커다란 배들이 많이 정박하고 있습니다. 예전에 이따자이를 자주 갔을 때도 이곳에 많이 왔었는데, 그때는 바로 옆에 어시장이 있기 때문이었습니다. 그 시장에서 새우며 굴, 생선들을 샀던 때가 있었는데, 다시 와 보니 감회가 깊군요. 어쨌든, 이따자이의 저녁이 깊어갈 때 쯤, 어머니와 와이프를 대동하고 잠간 식사를 하러 나왔습니다. 이제, 이 물가의 식당중에 한 곳을 택해 브라질 남부 해변가의 유명한 해물탕 즉 깔데이라다 Caldeirada를 먹도록 하겠습니다. ^^

저 뒤쪽으로 이따자이의 항구와 마을의 불빛이 보입니다. 삼각대가 없어서 손각대에 의지해서 찍으니까 흔들려서 잘 안나오네요. 할 수 없이 감도를 올려서 ISO 3200에 맞추고 찍었더니 노이즈가 많이 나왔습니다. ㅎㅎㅎ

원래 이곳에는 많은 식당들이 있습니다. 깜보리우에서 출발해서 이따자이 시내로 들어오는 입구이고, 공원이 시작되는 곳부터 강변 동네에는 식당들이 주욱 늘어서 있는데, 제철이 아니라서인지 많은 식당들이 손님이 없었습니다. 손님이 별로 없이 불만 켜놓은 식당가에서 가장 사람이 많은 한 곳을 택해서 들어가 봅니다. 식당의 이름은 보께랑 Bokerao 입니다. 위 사진에서 식당을 밝게 만들어 봅니다.

식당 바로 앞에서 찍은 포구의 모습입니다. 호수처럼 보이지만, 바다로 면해 있습니다. 하지만, 역시 사면이 육지로 둘러싸여 있어서인지 파도 하나 없는 잔잔한 모습을 보여주고 있습니다. 그 물가를 배경으로 인도가 상당히 넓으며, 인도에는 의자들과 또 운동 기구들도 놓여있어 주민들과 관광객들의 편의를 제공하고 있습니다. 차를 이끌고 한바퀴를 돌아 식당 바로 앞에 주차를 시킵니다. 식당 옆에도 주차 공간이 있습니다. 그렇지만, 식당 앞에 주차를 합니다.

식당에 들어가서 주문을 했습니다. 메뉴판에 어둡게 만든 음식입니다. 두 사람이 먹도록 권하고 있지만, 저녁인데다 어머니와 와이프는 푸짐한 식사보다는 간소한 식사를 선호하시기 때문에 세사람이 먹기로 했습니다. 꽁그리오 Congrio 는 아마도 해물탕 속에 들어가는 물고기 이름이 아닐까 하는 생각이 드는군요.

그렇게해서 나온 음식이 바로 이것입니다. 뚝배기 모습이 왠지 정답습니다. 여러가지 해물이 탕 안에서 지글지글 끓고 있습니다. 이것을 밥에 얹어서 다른 음식들과 함께 먹으면 되는 것이죠. 특히 매운 음식을 선호하는 한국인들이라면 삐멘따 Pimenta 를 요구하시면 됩니다. 그 매운 소스를 얹어서 먹으면 아주 맛이 좋습니다.

식당의 모습입니다. 확실히 성수기가 아니라는 티가 납니다. 한참때, 그러니까 12월~2월까지는 앉을 자리조차 없어서 기다렸다가 먹어야 하는데, 확실히 8월은 계절적으로 이른 모양입니다. 식당 안에 한 사람도 없어 보이지만, 실은 바깥쪽으로 조금은 있었습니다. 하지만, 아무튼 날씨가 추워서인지 곳곳에 특이한 난로가 보입니다.^^

밥에 해물탕을 얹어 보았습니다. 그리고 채소 샐러드와 함께 먹습니다. 맛은, 아주 좋습니다. 뜨거운 국물이 들어가니 속이 다 풀립니다. 짭짤하면서 고소한 해물들이 입 안에서 춤을 추는 느낌입니다. 그리고 함께 들어가있는 생선살을 발라서 함께 먹습니다. 한끼쯤 맛있게 먹을 수 있는 별미라는 생각이 듭니다.

앞서 언급했던 난로 입니다. 꼭 야간에 조명을 밝혀주는 등처럼 생겼는데, 아래쪽으로 가스통을 연결하는 부분이 있습니다. 그리고 위쪽에서 따뜻한 스토브가 작동을 하는 것입니다. 아르헨티나의 스토브와는 또 다른 분위기가 있는 스토브군요. 날씨가 따뜻하지는 않았지만, 그렇다고 난로를 켤 정도로 춥지는 않았던 모양입니다. 난로들이 어떻게 켜 있는지를 보았다면 더 좋았을텐데.... 저희가 있는 동안에는 난로를 켜지 않았습니다.

브라질 남쪽의 해변가를 오실 계획이십니까? 조인빌레 Joinviile 부터 시작되는 포구들 가운데, 해변가는 그렇게 많지 않지만 이따자이 아래쪽의 깜보리우 Camboriu 부터 플로리아노폴리스 Florianopolis와 그리고 산타 로사 Santa Rosa 까지 수 백개의 해변가에는 해물을 주 요리로 제공하는 수 많은 식당들이 존재합니다. 그 식당중에 하나를 택해서 브라질 남부 해변의 음식 깔데이라다 Caldeirada 를 시식해 보는 것은 어떻겠습니까? 틀림없이 브라질의 또 다른 문화를 체험하게 될 것입니다.

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이 블로그는 안 좋아. 먹는 얘기가 너무 많아.
보는 사람은 죽을 맛이다. 먹을 수도 없고... ^^;
2010/09/15 04:08
- Victor 수정/삭제
  저도 한표..!!!
  2010/09/16 05:06
- juanpsh 수정/삭제
  할수 있냐? 문화라는 것이 먹거리를 빼놓을 수는 없고 말야. 남미 문화란게 별거 있냐? 결국 먹는거 이야기 뿐이지....
  2010/09/17 18:42
- CA 수정/삭제
  누가 뭐라냐? 부러워서 그렇지. ㅠㅠ
  2010/09/17 21:25
- juanpsh 수정/삭제
  부러울거도 많다. ㅋㅋㅋ
  2010/09/20 14:25
mark 수정/삭제 댓글쓰기
일반적으로 경제적인 대중식당은 우리나라 식당이 너무 격식이 없는 것 같아요. 생전 식탁보를 쓰지 않거둔요
2010/09/15 16:37
- juanpsh 수정/삭제
  그런가요? 여기는 시골 한구석의 조촐한 식당을 가도 식탁보를 깔거든요. 그러면 분위기가 사뭇 달라지죠. ㅎㅎㅎ
  2010/09/17 18:42
Victor 수정/삭제 댓글쓰기
진짜 맛있게 보이네... 먹고잡다..
2010/09/16 05:06
- juanpsh 수정/삭제
  음,.... 브라질에 오게 되면 먹구 가렴. ㅎㅎㅎ
  2010/09/17 18:44

주말 저녁에 와인 한잔, 어때요?

생활 2010/01/27 20:19 Posted by juanpsh

주말 저녁에 와인 한잔을 하자고 브라질 현지인 친구 부부를 초대했다. 저녁은 먹고 오라고 그랬는데, 아무래도 와인을 마실터이니 그래도 안주거리는 있어야 하지 않을까 하는 생각에 이것 저것 준비를 한다. 물론 가장 중요한 것은 와인일터. 그래도 좀 거창하게 고급 와인을 한 병 선택했다. 아르헨티나 산 루티니(Rutini) 말벡(Mlabec). 친구는 자신도 하나 가져오겠다고 했다. 그리고 가져온 것이 저 나무 상자속에 들어있는 트라피체 말벡.

먼저 루티니를 살펴보자. 아르헨티나 최고급 와인중의 하나인 루티니는 보급형 와인으로 두 종류 이상의 포도를 섞은 와인을 선보이고 있다. 말벡과 카버넷 소비뇽을 반반씩, 혹은 카버넷 소비뇽과 멜럿을 반반씩 섞기도 하는데, 그렇게 블랜딩한 와인보다 사진에서처럼 한 종류 포도만으로 만든 포도주가 훨씬 비싸다. 게다가 빈티지가 2003년이다. 오늘 저녁 정말 기대된다. ^^

친구가 가져온 트라피체 말벡은 처음 보는 종류였다. 하지만 분위기상으로 아주 비싸 보였다. 트라피체는 아르헨티나 굴지의 포도주 공장이다. 공장이라고 표현할 수 있을 정도로 대규모로 포도주를 생산하는 업체다. 물론 대부분의 트라피체 와인은 식탁용 와인이지만, 가끔씩 아주 좋은 와인도 선을 보인다. 아마도 그 중 하나가 아니었나 싶다. 빈티지는 2006년.

친구인 윌손(Wilson)과 저 뒤로 그의 부인인 디나우바(Dinalva)가 보인다. 친구 부부와 우리 부부 그리고 앞집에 사는 처남 부부 이렇게 여섯명이 시작을 하기로 했는데, 아직 처남댁이 오지 않아서 기다리고 있는 중이다. 이 상위에 처남댁이 만든 빵만 올려놓으면 시작할 수 있게 된다. ㅎㅎㅎ

그냥 간단히 차려놓은 상이다. 여섯개의 와인잔이 눈에 띄고 이것저것 손을 대볼 수 있는 안주거리가 마련되어 있다. 코카콜라는... 음, 코카콜라는 혹시나 하는 마음에 꺼내 놓았다. 조카들이 올지도 모르니까.

안주는 아르헨티나 고기를 말린 육포와 호두 그리고 땅콩을 만들었다. 땅콩은 그냥 생콩을 사다 접시에 올려놓고 전자레인지에서 1분 30초를 돌리고나서 땅콩을 뒤집고 섞은 다음 다시 1분 30초, 그리고 꺼내서 뒤집어 섞은 다음 마지막 1분 30초를 돌리면 아주 구수하게 구워진다. 육포는 가스불에 직접 구워서 가위로 먹기좋게 잘라놓았다.

햄과 치즈는 먹기좋게 잘라놓고 올리브와 초절임을 한 피클 역시 이쑤시개를 꽂아서 먹기 좋게 만들었다. 이렇게 주섬주섬 차려놓고보니 그래도 꽤나 준비한 상이 되어 버린다.

그리고 빵. 이 빵은 달콤한 빵이다. 처남댁은 아르헨티나 밀가루를 사용해서 식빵을 하나 만들어 내왔는데, 아주 구수했다. 그것을 잘라서 위의 사진에 나오는 안주들과 함께 집어 먹으며 와인을 한 잔씩 곁들였다. 아주 훌륭한, 그리고 조그마한 만찬이 되었다.

손님을 초대한다는 부담감에 이것저것을 차려놓게 되는데, 그냥 간단히 와인 한 잔과 안주거리를 몇개 차려 놓고 친구를 부르는 것도 좋아 보인다. 와인도 훌륭했지만, 이날 저녁의 대화도 아주 좋았다. 앞으로는 종종 이렇게 친구들을 초대해야겠다. ^^

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KANG SHIN HYE 수정/삭제 댓글쓰기
와,루티니.아르헨티나 와인은 이름마저도 우아하고 아름답습니다. 루티니...루이지 보스까....음....제 기억이 틀리지 않다면 신사동에 있는 '부에노스아이레스' 레스토랑에 포스팅하신 훌륭한 와인들 루티니,루이지 보스까랑(두개는 확실히 팔았고) 트라피체도 있었던 것 같습니다.
2010/01/28 04:14
- juanpsh 수정/삭제
  그런가요? 제 기억으로도 트라피체가 있었던 것으로 기억합니다. 아무튼 아르헨티나 와인이 좀 더 한국에 들어갔으면 좋겠다는 생각을 해 봅니다. ^^
  2010/01/29 22:58
바람처럼~ 수정/삭제 댓글쓰기
상을 보니 한국같은데요? ^^
2010/01/28 08:21
- juanpsh 수정/삭제
  상을 보니 한국 같다니요? ㅎㅎㅎ;; 분명히 이과수 였습니다 !!
  2010/01/29 22:58
marcelo yoo 수정/삭제 댓글쓰기
좋았겠다...맛있었겠다...........
2010/01/28 08:44
- juanpsh 수정/삭제
  맛있었다 정말. 저 포도주는 처음 보는 것이었는데, 루티니보다 낫더라. ㅎㅎㅎ
  2010/01/29 22:59
- marcelo yoo 수정/삭제
  이번에 나두 알젠틴에서 동생녀석이 한정 생상 된 (1000개만 있다..ㅋㅋ) 좋은 (비싼) 포도주를 선물로 가져 왔그덩, 형! 우리 만나면 그거 따자!!!!!!!!ㅎㅎ
  2010/01/30 09:04
- juanpsh 수정/삭제
  그래, 상파울로 올라가면 따자, 근데 언제 또 가냐? ㅎㅎㅎ
  2010/02/02 10:20
에코 수정/삭제 댓글쓰기
저는 스파클링 화이트 와인 말고는 별로 안좋아하는 편인데
여기 보이는 안주와 와인을 보니 OTL
2010/01/28 09:27
- juanpsh 수정/삭제
  그런가요? 저는 아르헨티나산 말벡 포도주를 제일 좋아한답니다. ^^
  2010/01/29 22:59
mitre 수정/삭제 댓글쓰기
저 트라피체 맞이 좋을 것 같은 니낌이 드는데, 그거 생산 하는 양조장 견학 갔다 온지가 한참 되긴 했어도
거기를 갔다 와서 그런지 아무래도 포도주를 살때면 의식적으로 그 상표에 시선이 가던데,
나중에라도 한병 사서 마셔 봐야 겠다. 맛이 좋을것 같아 보여.
2010/02/03 15:48
- juanpsh 수정/삭제
  응, 그거 사서 마셔봐. 맛이 꽤 그럴듯 하더라구
  2010/02/04 16:26
Andre Lee 수정/삭제 댓글쓰기
와~오!~~~
루티니 말벡에다가 뜨라삐체 싱글 빈야드~~ (-ㅇ-)
정말 좋은 와인 드셨네요 ^^
싱글 빈야드는 Trapiche 와이너리의 플래그십 와인 이에요
한국에선 미쎌롤랑씨의 싸인이 들어간 Iscay 가 더 비싸긴 하지만
현지에선 싱글 빈야드가 이스까이의 두배 가격 이건든요...
뜨라삐체가 소유한 10여개의 최상급 싱글빈야드 밭중에서
5개 밭은 내수용으로 고정 출시 돼구요
각 해마다 작황이 가장 좋았던 3개의 밭을 추려서 수출용으로 출시 합니다.
드신 와인은 06빈 Adriana Venturin 빈야드 이네요...
그럼 칭구분이 수출용으로 나온 싱글 빈야드를 들고 오신 거에요
최소 150불은 주셨을듯 합니다 ^^
좋은 와인 드시고 좋은 시간 보내신거 축하드리구 부럽네요 ㅎㅎㅎ
2010/02/08 17:25
- juanpsh 수정/삭제
  그렇구만... 정말 맛은 좋았다네. 수출용은 맞을거야. 델 에스떼에서 구입을 했다니까. 하지만 그렇게 가격이 높을줄은 상상도 못했구만. ㅎㅎㅎ
  2010/02/08 22:37
- Andre Lee 수정/삭제
  아~ 머~ ...
  상팔 가격이라서요 ㅎㅎㅎ
  델에스떼 에서 라면 좀더 싸지 않을까 싶네요 ^^
  전 아르헨티나에서 구입해서 마시느라 내수용으로 나온Jose Blanco 하고 Pedro Gonzales 빈야드 밖에 못마셔 봤어요...
  전반적으로 가장 평이 좋다는 아드리아나 벤뚜린 빈야드... 꼭 마셔 보구 싶었답니당 ㅋㅋ~
  2010/02/09 08:10
- juanpsh 수정/삭제
  그렇구만. 그 친구에게 아주 좋은 와인을 마시게 해 줘서 고맙다고 인사라도 해야겠는걸.
  2010/02/10 20:28

지역 최고의 일식집. 종이접기

3개국의식당들 2009/07/29 12:45 Posted by juanpsh

3개국의 국경이 있는 이과수 지역에는 여러 개의 일식집이 있다. 적게 잡아도 5개, 아마도 그동안 몇개가 더 생겼는지도 모르겠다. 흥미로운 것은 아르헨티나쪽에는 일식 전문점이 없다는 것. 그리고 인프라가 가장 잘 발달되어있다는 브라질이 아니라 파라과이에 이런 일식집이 있다는 것이 흥미롭다. 아무튼 일식집의 이름이 계절도 꽃도 여자이름도 아니구 종이 접기라....

레스토랑 안은 이렇게 정갈하게 꾸며져 있다. 동양의 분위기를 잘 맞추어 놓았다고나 해야 하려나? 그런데 이 일식집을 운영하고 소유한 사람들은 동양인이 아니다. 브라질 사람들이 파라과이에 와서 장사를 하고 있는 것이다. 하지만 브라질 사람이라고 해서 우습게 볼 일이 아니다. 주방장부터 아무튼, 일식쪽으로는 손 꼽히는 장인인 것이다.

주방에서 열심히 스시를 만들고 있는 종업원들이다. 앞의 유리 진열창 안에는 참치, 연어, 문어, 등의 해물이 싱싱하게 놓여있다. 바다가없는 내륙 국가 파라과이. 도대체 어디서 해물이 들어왔을까? 우문에 대한 현답이 들어온다. "요즘은 돈 있는 곳에는 무엇이든 있다"는 대답. 그렇군, 해물도 요즘에는 돈 보고 쫓아다니는 모양이다.

일단 조그만 배를 하나 시킨다. 가격이 위에 있으니 보시면 알 것이다. 125000 과라니라고 되어 있다. 현재 시세로 미화로 바꾸면 25불 선이다. 그렇게 비싸지 않다고 생각할 수 있겠지만, 사실 싼 것은 아니다. 특히 파라과이 현지인들의 입장에서 보면 더욱 그렇다. 하지만, 파라과이 현지인이라도 일식집이 위치한 지역에서라면 조금 달라진다. 그냥 저녁에 잠깐 나와서 먹고 들어갈 정도의 가격이라고 보면 되겠다.

주문을 하고 일단 미소시루를 한 그릇 주문했다. 미역이 많이 들어가서 좀 비린 맛이 났다. 얼추 비슷하게 끓여내기는 했는데, 내 입맛에는 미역이 들어가는 것보다는 그냥 미소에 두부나 몇 조각 넣어서 끓인것이 더 맛있을 듯 하다.

배를 기다리는 동안 출출한 배(?)를 달래기 위해 날치알이 잔뜩 들어간 캘리포니아 롤을 주문한다. 간장에 와사비를 잔뜩 풀어 집어 넣고는 한입 베어 문다. 음~ 싱싱하고 상큼한 날치알이 입안에서 데구르르 굴러다니는 느낌이다. 앗싸~

잠시 이야기를 하고 있는 동안에 배가 마련되어 나왔다. 사진에서 본 것과 비슷하다. 보조광원없이 그냥 찍었는데, 그래서인지 사진이 좀 죽어 나왔다. 그래도 맛은 좋았다. 특히 저 새우.... -.-;;

배를 다 먹었는데, 여전히 조금 뭔가 부족한 듯 하다. 그래서 다시 주문판을 보고 롤을 하나 더 시켰다. 김밥처럼 생긴 스시를 거죽을 씌우고 튀긴다음 보기 좋게 잘라서 가져왔다. 여기에 녹색 야채라도 좀 장식으로 해 놓으면 더 좋을텐데... 라는 생각이 들었지만, 어차피 먹는데는 지장이 없다. 그냥 한 숨에 후루루루룩.... 얌냠냠냠... 집어 먹었다.

흠, 확실히 일식은 양으로 먹는 것이 아닌 모양이다. 그냥 맛이나 보는 정도지..... 그렇게 생각하고 있는데, 주인 아저씨(바깥에 나와서 손님들을 일일히 접대하고 계신다)왈, 일주일에 며칠은 뷔페식으로 운영한다고 한다. 그리고 뷔페식의 가격을 알려주는데, 의외로 싸다. 여자는 75000 과라니(미화 15불 정도), 남자는 85000 과라니 (17불 정도)라고 한다. 그래? 그렇다면 다시 와야 할 필요성을 느낀다. ^^

보라~! 화요일, 수요일, 목요일 저녁에는 뷔페로 제공된다는 것이다. 그래서, 그 주의 어느날 뷔페를 제공하는 날에 다시 한 번을 가 보았다. 당당하게 85000 과라니를 내고(함께간 집사람은 75000 과라니를 냈다, 물론) 가서 마음껏 먹어보리라고 생각하면서 말이다.

그런데, 그날 참 많이 고생했다. 너무 많이 나와서 정말 스시와 회로 배를 채우고 또 채웠는데... 그게 남기면 안된다는 것이어서, 정말 힘들었다. 뷔페라고는 하지만 모두 진열되어 있는 것도 아니고, 그냥 가져다주는 것도 아니다. 원하는 것을 시켜 먹는 것인데, 뭘 시켜먹어도 상관은 없다. 다만 남기지 말라는 건데, 이게 쉽지 않았다. 처음에는 괜찮아 보였고, 일식이 까짓것 나와봐야 얼마나 될까 라는 생각에 그냥 생각없이 시켰는데, 조금씩 시간이 지나면서 점점 더 부담이 되어왔다.

뷔페로 드시는 분들에게 조언? 하라면, 조금씩 시켜가며 드시도록 권한다. 처음에 한꺼번에 다 시켜놓으면 정말 나중에 후회하게 된다. 하지만, 일식 요리를 정말 한 번 원없이 드셔 보기를 원한다면, 한 번쯤 가 보기를 권해 드린다. 이 레스토랑이 어디 있느냐고? 파라과이 델 에스떼 시에서 아순시온쪽으로 4킬로미터를 가면 오른쪽으로 에르난다리아라는 도시로 향하는 길이 나온다. 그 길로 2킬로미터 정도 더 가면 컨트리 클럽이 나오는데, 그 컨트리 클럽은 델 에스떼 시 부근에서 으뜸가는 부촌이다. 그 안에 식당이 위치해 있다. 혹시 몰라서 구글 어스에서 가는 길을 캡쳐해서 놓아둔다.(사진을 클릭하면 더 크게 보인다.)

파란 네모가 델 에스떼 시내다. 거기서 빨강선을 타고 가면 에르난다리아로 갈 수 있다. 붉은색 화살표 위쪽에 조그만 강이 있는 것을 볼 수 있다. 바로 그 강을 건너 오른편으로 컨트리 클럽이 있는 것이다. 다음 사진을 보라. (역시 클릭하면 더 크게 볼 수 있다)

다리를 건너 조금 더 가면 오른쪽으로 컨트리 클럽에 들어가는 길을 찾을 수 있다. 입구에 주유소도 있고, 들어가는 검문소도 있으니 찾기가 어렵지는 않다. 포즈 두 이과수 시내에서 가고자 한다면, 택시를 타고 갈 수도 있다. 델 에스떼 시에서 택시를 탈 경우, 흥정을 잘 해야 한다. 잘못하면 배보다 배꼽이 클 수도 있다. ㅎㅎㅎ

글이 유익했다면 댓글좀 부탁합니다. 추천두 부탁하구요. ㅎㅎㅎ

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Byung Lee 수정/삭제 댓글쓰기
아침부터 또 식욕자극해주시는 센스 ^^

배한척이 $25이라니 이곳의 개념으로만 생각한다면 놀랍도록 싼 가격이네요. 특히나 바다가 없는 곳에서라면 운송비도 만만치 않을것 같은데 말이지요. 저의 문제점이 좀 아는체 하며 나댄다는 거거든요. ㅋㅋㅋ 그래서 조금만... 실수이시겠지만, 날치알 들어간 꼬깔처럼 만 것은 캘리포니아롤이 아니구요, 데마키즈시 (손말이초밥) 라고 합니다. 캘리포니아롤은 여긴 안보이네요. 김을 밥안쪽에 넣고, 아보카도와 게살같은거 넣고 만 누드김밥이죠. 아보카도가 이쪽지역에서 많이 나고, 이 롤이라는것 자체가 이쪽에서 유래되다 보니 그런 이름이 붙은듯 합니다. 보스톤에 가니 salmon을 넣고 보스톤롤이라고 하더군요. 확실히 캘리포니아오니까 롤이 정말 많긴 합니다. 이름도 참 여러가지구요.

마지막에 입가심으로 드신 롤은 언뜻 보기에는 유바라고 하는 wrap으로 말아놓은것 같네요. 두부만들때 위에 뜨는 청을 (단백질) 떠서 말린것으로 비교적 고급에 속합니다. 아마도 그게 아닐까 싶네요.

며칠전에 집사람과 저녁에 간단히 가서 일식을 조금 먹고오자 하여 동네에 있는 일식장인의 집에 갔었네요. 맥주두어병 마시고, 문어, 생선회 두어점씩 그리고 2개씩 나오는 스시를 세종류 먹고 $150을 주고 나왔습니다. 아 비싸! 그래도 오랜만에 먹어본 정통일식이라서 감동하였다는.... 그래도 너무 비싸서 눈물이....ㅠㅠ
2009/07/29 13:34
- juanpsh 수정/삭제
  하하하, 그렇군요. 다시 지적을 해주셔서 감사합니다. 실은 저거 먹을 때 이름보고 시킨 것이 아니거든요. 그리고 먹고 나서는 이름을 다시 까먹구 말이죠... 그래도 이름도 없이 올리기는 뭐하구 해서 그냥 붙여서 올렸는데, 좋은 지적 감사합니다. 마지막 롤은 정말 생각나는 이름도 없더군요. ㅎㅎㅎ
  
  아무튼 저 일식집 싸지요? 제 생각에는 여기 오셔서 저 일식집에서 밤마다 일식을 드시면 오시는 비행편 약간은 부담이 덜 것 같은데요? ㅎㅎㅎ
  2009/07/29 15:10
라이너스 수정/삭제 댓글쓰기
맛있어 보이는 곳이로군요^^
일식이 떙기네요^^
행복한 아침되세요^^
2009/07/29 19:55
- juanpsh 수정/삭제
  제 블로그에 오랜만에 먹거리 집을 포스팅했더니 댓글이 확실히 많이 달리는 군요. 왜 그동안 여행기를 올렸는지 살짝 후회가 됩니다. ㅎㅎㅎ
  2009/07/31 00:07
데니즈T 수정/삭제 댓글쓰기
스시... 먹고 싶어지네요.
냠냠~ 침이고여요 ㅎㅎ
그런데 미소시루에 미역이 정말 많군요 -_-
2009/07/29 23:21
- juanpsh 수정/삭제
  글쎄 말입니다. 미소시루는 그냥 담백하고 구수한 맛이 좋은 것 같은데 말입니다. 뭐, 브라질 사람이 끓여준 미소시루니 만족해야죠 뭐... ㅋㅋㅋ
  2009/07/31 00:08
js-stpry 수정/삭제 댓글쓰기
분위기는 정말 동양분위기가 풍기네요..
여기 한국에도 일식집이 엄청 많아요.. 갑자기 스시가 댕기내요 ㅋㅋㅋㅋ
2009/07/29 23:23
- juanpsh 수정/삭제
  한때는 서구사회가 동양문화를 다 잡아먹나 싶었더니 이젠 서구사회가 동양문화에 심취해가고 있습니다. 음식까지 말입니다. 한식도 빨리 저렇게 되야 하는데요....
  2009/07/31 00:15
PinkWink 수정/삭제 댓글쓰기
혹시 한국에 잠시 왔다가실 생각없습니까?ㅎ
그럼 돌아가실때... 절 가방에 좀 넣어가시라는... 켁~~~
2009/07/30 08:52
- 라라윈 수정/삭제
  ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
  저도요~~~~ +_+
  가방에 따라가고 싶어요~~
  2009/07/30 16:58
- PinkWink 수정/삭제
  제가 몸이 좀 무거워서... 둘이가긴 힘든데요.. ㅎㅎㅎ
  Juanpsh님 선착순이라고 부르는
  선택의 기로에 섰을때 신이 만든 최고의 방법 아시죠? ㅋㅋㅋ
  2009/07/30 17:25
- juanpsh 수정/삭제
  그럽시다. 아예, 이민가방을 몇개 주문을 해서 핑크윙크님하고 라라윈님하고 또 다른 누구라도 신청하면 모두 가방에 넣어오죠 뭐. ㅋㅋㅋ
  2009/07/31 00:15
라라윈 수정/삭제 댓글쓰기
이색적인데요~
낯선곳의 일식집과.. 이곳의 일식집과는 사뭇 다른 접시나 꾸밈이 특이합니다.
뷔페인 날이 정말 좋을거 같은데요~ ^^
2009/07/30 16:57
- juanpsh 수정/삭제
  예, 뷔페인 날 꼭 가보시도록 추천합니다. 그런데, 여기까지 오시는 것이 좀 힘들겠지요? ㅋㅋㅋ
  2009/07/31 00:16
같은하늘 수정/삭제 댓글쓰기
앗 오늘 일식먹어야겠습니다. ㅎㅎ
색다른 느낌과 분위기의 일식집을 보니 이국적인 느낌을 물씬 받고가게 됩니다.
항상 좋은 정보를 올려주셔서 감사합니다.
2009/07/30 19:27
- juanpsh 수정/삭제
  원, 별말씀을요. ㅎㅎㅎ;; 라틴 아메리카의 최고의 정보통이 되고 싶다는 생각을 하는데, 몸이 맘같이 않아서 좀 어렵네요. ㅎㅎㅎ
  2009/07/31 00:17
Channy™ 수정/삭제 댓글쓰기
갑자기 일식이 먹고싶어지네요ㅠㅠ
좋은 글 잘 보구 갑니다^^
2009/07/30 20:50
- juanpsh 수정/삭제
  감사합니다. Channy님. 저두 한국에 있는 일식집 투어가 꿈이랍니다. ㅎㅎㅎ
  2009/07/31 00:18
okto 수정/삭제 댓글쓰기
지금 시간이 6:56분이군요. 식사시간에 맞춰 이런 포스트를 보게되네요ㅎ
저도 날치알하고 새우 정말 좋아해요. 그래서 날치알 새우 볶음밥을 특히 좋아하죠. 저 음식점은 어떤 맛일지 궁금하군요. 볶음밥하니까 궁금한게 있는데, 거기 사람들도 쌀을 먹나요?
2009/07/31 06:58
도깨비섬 수정/삭제 댓글쓰기
일식..좋아해 ..지금도 초밥 주문 해 놓았답니다
다른 도시 갈때면 ..일식집 가는 걸 즐기지요..

섬엔 뭇사람들로 북적입니다
풍성한 시간 되셔요..고맙습니다^!~..
2009/07/31 07:06
바람노래 수정/삭제 댓글쓰기
저같은 사람에게는 완전 우앙 ~ 인데요.
마음껏 먹고.ㅋ
근데 남기면 안된다는게 좀 안습.ㅡㅜ
2009/08/03 04:19
mindnote 수정/삭제 댓글쓰기
음, 남미에 대한 정말 살아있는 정보들이군요, 친척중에 60넘어서 남미로 이민간 분이 계셔서 전화오면 고생을 한다구하는데 블로그 이곳저곳을 살펴보니 남미의 풍취와 느낌을 접할 수 있는 좋은 내용이 많아요!
2009/09/23 11:58
- juanpsh 수정/삭제
  그런가요? 감사합니다. 종종 찾아 주시기를 바랍니다. ^^
  2009/09/25 20:26
쭈니 수정/삭제 댓글쓰기
와우~~ 좋은 정보 감사합니다. 회 종류를 먹고 싶어 안달하는 주변의 한국분(파라과이에 사는)들에게 알려줘야겠어요.
2010/12/10 13:32
- juanpsh 수정/삭제
  근데, 델 에스떼가 되어놔서 괜찮으시려나 모르겠군요. ^^
  2010/12/15 00:59